Description
Een heerlijke Thaise kokos garnalensoep vol smaak.
Ingredients
Scale
- 400 ml kokosmelk
- 300 g garnalen
- 2 el rode currypasta
- 1 el vissaus
- 1 el limoensap
- 1 tl suiker
- 2 takjes koriander
- 1 rode peper, in ringen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
Instructions
- Verhit een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de currypasta toe en bak even mee.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Voeg de garnalen toe en laat 3-4 minuten garen.
- Breng op smaak met vissaus, limoensap en suiker.
- Garneer met koriander en rode peper.
Notes
- Vervang garnalen door kip voor een variant.
- Voeg groenten toe zoals champignons of paprika.
- Pas de pittigheid aan met meer of minder currypasta.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Thaise soep, kokos garnalensoep, pittige soep