Description
Een smaakvolle Spaanse rijstschotel met zeevruchten, gekookt in een rijke bouillon.
Ingredients
Scale
- 300 g risottorijst
- 200 g garnalen
- 200 g mosselen
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter visbouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui, knoflook en paprika tot ze zacht zijn.
- Voeg de rijst toe en bak kort mee.
- Doe de paprikapoeder erbij en roer goed.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Leg de garnalen en mosselen bovenop de rijst.
- Laat 20 minuten sudderen zonder te roeren.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten.
Notes
- Gebruik verse zeevruchten voor de beste smaak.
- Roer niet tijdens het sudderen voor een knapperige bodem.
- Serveer direct na het koken.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Spaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: paella, zeevruchten, Spaans, rijstgerecht