Description
Panzanella is een Italiaanse salade met oud brood, tomaten, komkommer en uien. Het is verfrissend en ideaal voor warme dagen.
Ingredients
Scale
- 300 g oud brood (bijv. ciabatta)
- 4 rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 50 g kappertjes
- Handje basilicum
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd het brood in blokjes en rooster licht in de oven.
- Snijd de tomaten, komkommer en ui in stukken.
- Meng de groenten met het brood in een kom.
- Voeg kappertjes en basilicum toe.
- Klop een dressing van olijfolie, azijn, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Gebruik stevig brood voor de beste textuur.
- Laat de salade niet te lang staan, anders wordt het brood te zacht.
- Voeg eventueel olijven of kaas toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Panzanella, Italiaanse salade, brood salade, zomers gerecht