Description
Heerlijke pan-seared sint-jakobsschelpen met een frisse citroenbotersaus. Perfect als voorgerecht of licht hoofdgerecht.
Ingredients
Scale
- 12 grote sint-jakobsschelpen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Dep de sint-jakobsschelpen droog met keukenpapier.
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg boter, knoflook en citroensap toe aan de pan.
- Besprenkel de sint-jakobsschelpen met de saus en bestrooi met peterselie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Zorg dat de sint-jakobsschelpen goed droog zijn voor het bakken.
- Bak ze niet te lang om taaiheid te voorkomen.
- Gebruik verse sint-jakobsschelpen voor het beste resultaat.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 6 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Pan-searing
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 3 sint-jakobsschelpen
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: sint-jakobsschelpen, citroenboter, snel gerecht, feestelijk