Description
Een smaakvolle salade geïnspireerd op Mexicaanse straatmaïs, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 kolven maïs
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel zure room
- 50 g feta, verkruimeld
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 limoen, sap
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Grill de maïskolven tot ze licht goudbruin zijn.
- Snijd de maïs van de kolf.
- Meng de maïs met mayonaise, zure room, feta, chilipoeder, paprikapoeder en limoensap.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse koriander.
Notes
- Gebruik bij voorkeur verse maïs voor de beste smaak.
- Vervang feta door cotija-kaas voor een authentiekere smaak.
- Voeg gehakte rode ui toe voor extra bite.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Mexicaanse straatmaïs, maïs salade, Mexicaans bijgerecht, vegetarische salade