Er gaat niets boven een dampende kom kip en dumplings op een koude dag – en het mooie is, dit recept is zo simpel dat je het binnen een uurtje op tafel hebt staan! Ik maak deze easy chicken and dumplings stovetop al jaren als troostmaaltijd voor mijn gezin. Het geheim? Een handvol basisingrediënten en één grote pan. Geen gedoe met de oven, geen ingewikkelde technieken. Gewoon lekker snel koken op het fornuis terwijl die heerlijke geuren door de keuken dwarrelen. Dit gerecht voelt als een warme knuffel van binnenuit!
Ingrediënten voor easy chicken and dumplings stovetop
Dit is zo’n fijn gerecht omdat je er eigenlijk maar een paar basisdingen voor nodig hebt – spullen die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier komt mijn ultieme boodschappenlijstje voor de perfecte easy chicken and dumplings stovetop:
- 500 gram kippendijen – met vel voor extra smaak (of borst als je dat liever hebt)
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt of uit een blokje, allebei prima
- 1 ui, fijn gesnipperd – ik gebruik vaak een gewone gele ui
- 2 wortels, in kleine blokjes gesneden – zorg dat ze ongeveer even groot zijn
- 2 stengels bleekselderij, ook in blokjes – het geeft zo’n lekkere bite!
- 200 gram bloem – gewone tarwebloem werkt perfect
- 1 theelepel bakpoeder – dit maakt de dumplings luchtig
- 1 theelepel zout – naar smaak aan te passen
- 100 ml melk – volle melk geeft het lekkerste resultaat
- 2 eetlepels boter – voor het fruiten, echte boter geeft de beste smaak
- 1 theelepel tijm – gedroogd of vers, allebei heerlijk
- 1 theelepel peterselie – vers is het allerlekkerst voor de finishing touch
Zie je? Helemaal geen ingewikkelde ingrediënten! Met dit lijstje kun je zo aan de slag voor een kom vol comfortfood.
Zo maak je easy chicken and dumplings stovetop
Dit is zo’n fijn gerecht om te maken – binnen een halfuurtje heb je al die heerlijke geuren in je keuken! Ik neem je stap voor stap mee door mijn favoriete methode. Vertrouw me, het is makkelijker dan je denkt.
- Fruit de groenten: Verhit eerst die boter in een grote pan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, gooi je de gesnipperde ui erbij samen met de wortel- en bleekselderijblokjes. Roer lekker door en laat ongeveer 5 minuten zachtjes fruiten tot de ui glazig wordt. Die geur alleen al!
- Bak de kip: Schuif de groenten even aan de kant en leg de kippendijen in de pan. Bak ze ongeveer 3 minuten per kant mooi bruin – dat geeft zoveel smaak! Het hoeft niet helemaal gaar te zijn, dat komt nog.
- Voeg bouillon toe: Giet nu de liter kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Draai het vuur wat lager en laat alles zo’n 20 minuten rustig sudderen met het deksel er half op. Perfect moment om de dumplings te maken!
- Schep de dumplings erin: Als de kip bijna gaar is, schep je met twee theelepels kleine balletjes van het dumplingdeeg (zie hieronder) en leg je ze voorzichtig in de pan. Let op: niet roeren! Anders vallen ze uit elkaar.
- Laat de dumplings garen: Zet het deksel nu helemaal op de pan en laat de dumplings 10 minuten stomen in de hete bouillon. Je weet dat ze klaar zijn als ze ongeveer verdubbeld zijn in grootte.
- Eindig met kruiden: Haal de pan van het vuur en bestrooi met die verse peterselie en tijm. Ik schep vaak eerst de dumplings eruit zodat ze niet te zacht worden, dan de kip in stukken trekken en weer terugdoen in de soep. Zo blijft alles perfect!
Dumplings maken voor easy chicken and dumplings stovetop
De dumplings zijn echt een eitje! Meng eerst de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet daar de melk in. Roer met een vork tot het een plakkerig deeg wordt – niet te veel mixen, anders worden de dumplings taai. Het deeg moet net aan van de zijkanten van de kom loskomen. Te nat? Beetje extra bloem. Te droog? Druppeltje melk erbij. Met twee theelepels schep je er mooie bolletjes van – ongeveer de grootte van een walnoot.
Tips voor de perfecte easy chicken and dumplings stovetop
Na jarenlang dit gerecht te maken voor mijn gezin, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg lekkerder maken. Deze tips zorgen altijd voor een perfecte pot easy chicken and dumplings stovetop:
- Check je dumplings met een satéprikker! Steek er voorzichtig eentje in – komt hij schoon eruit? Dan zijn ze gaar. Zit er nog deeg aan? Laat ze nog 2 minuten doorgaren.
- Hou van dikke soep? Meng een eetlepel bloem met wat koud water tot een papje en roer dit door de bouillon voor het laatste kookmoment. Zo wordt hij heerlijk romig!
- Vers vs gedroogde kruiden: Gebruik je gedroogde tijm? Voeg die dan al mee bij het fruiten van de ui. Verse kruiden gaan er pas aan het eind overheen voor maximale smaak.
- Voor extra smaak: Bak een teentje geperste knoflook mee met de ui – dat geeft zo’n lekkere diepte aan de bouillon!
- Trek de kip met twee vorken: Laat de kip even afkoelen, dan trek je ‘m makkelijk in mooie stukken uit elkaar. Zo hoef je niet met een mes te knoeien in de pan.
Onthoud vooral: dit gerecht vergeeft veel. Te veel dumplings? Geen probleem. Te weinig bouillon? Gewoon wat water erbij. Het wordt áltijd lekker!
Variaties op easy chicken and dumplings stovetop
Wat ik zo leuk vind aan dit gerecht: je kunt er eindeloos mee variëren! Probeer deze simpele wissels eens voor een nieuwe draai aan je easy chicken and dumplings stovetop:
- Ander vlees: Geen kippendijen in huis? Kippenborst werkt ook prima (wel iets korter bakken). Of restjes geroosterde kip erdoor voor extra gemak!
- Extra groenten: Ik gooi er vaak een handje bevroren erwten of maïs bij vlak voor de dumplings erin gaan. Ook champignons zijn heerlijk!
- Kruidenmix: Wissel eens af met rozemarijn in plaats van tijm, of voeg een snufje paprikapoeder toe voor wat pit.
- Dikker deeg: Voor stevigere dumplings doe ik soms een geklutst ei door het beslag. Zo blijven ze extra luchtig.
Het mooie is: zolang je maar dumplings in kippensoep hebt, kun je bijna niet fout gaan. Speel er lekker op los!
Bewaren en opwarmen van easy chicken and dumplings stovetop
Deze easy chicken and dumplings stovetop blijft perfect bewaard in de koelkast! Laat het eerst helemaal afkoelen (die dumplings houden niet van plotselinge temperatuurwisselingen) en doe het dan in een goed afgesloten bakje. Zo blijft het nog 2-3 dagen lekker.
Opwarmen doe ik het liefst rustig op het fornuis. Schep wat extra kippenbouillon of water erbij – de dumplings drinken namelijk best wat vocht op. Verwarm op laag vuur en roer af en toe voorzichtig tot het weer bubbelt. Let op: niet te lang, anders worden de dumplings papperig!
Liever in porties? Vries ze apart in – de kip met soep in één bakje, de dumplings in een ander. Zo kun je precies ontdooien wat je nodig hebt!
Voedingsinformatie voor easy chicken and dumplings stovetop
Deze voedingswaarden zijn natuurlijk schattingen – het hangt er een beetje vanaf hoe groot je dumplings zijn en hoeveel bouillon je opschept! Per portie (ongeveer een kwart van de pan) bevat deze easy chicken and dumplings stovetop:
- 350 kcal
- 25 gram eiwit (van die heerlijke kip!)
- 35 gram koolhydraten
- 12 gram vet
- 3 gram vezels
Best een prima balans voor zo’n comfortfood gerecht, vind je niet? En je krijgt meteen al die vitamines van de verse groenten mee!
Veelgestelde vragen over easy chicken and dumplings stovetop
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier mijn antwoorden op de meest gestelde vragen over easy chicken and dumplings stovetop:
Kan ik kant-en-klare dumplings gebruiken?
Ja hoor, dat kan zeker! Die uit de koeling of vriezer werken prima. Voeg ze wel pas de laatste 5 minuten toe, want ze hebben minder tijd nodig om gaar te worden dan zelfgemaakte. Maar eerlijk? Die zelfgemaakte dumplings zijn zo simpel – en veel lekkerder!
Hoe maak ik de bouillon dikker?
Mijn favoriete truc: meng een eetlepel bloem met twee eetlepels koud water tot een papje. Roer dit door de kokende bouillon (vóór de dumplings erin gaan) en laat 2 minuten meekoken. Zo wordt hij heerlijk romig. Of – nog simpeler – pureer een paar stukjes gekookte aardappel of wortel erdoor!
Kan ik dit gerecht invriezen?
Jazeker, maar wel slim aanpakken. De soep met kip vriest prima in (tot 3 maanden), maar de dumplings worden na ontdooien vaak wat papperig. Mijn tip: vries ze apart in en maak voor de zekerheid vers deeg als je het opwarmt. Gewoon vers is toch het allerlekkerst!
Heerlijke easy chicken and dumplings stovetop in 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig recept voor kip en dumplings, gemaakt op het fornuis. Perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Ingredients
- 500 gram kippendijen
- 1 liter kippenbouillon
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 100 ml melk
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel peterselie
Instructions
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui, wortels en bleekselderij aan.
- Voeg de kippendijen toe en bak ze rondom bruin.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen.
- Meng ondertussen de bloem, bakpoeder, zout en melk tot een deeg voor de dumplings.
- Schep kleine balletjes van het deeg en leg ze in de pan.
- Laat de dumplings 10 minuten meekoken tot ze gaar zijn.
- Bestrooi met tijm en peterselie voor het serveren.
Notes
- Je kunt ook kippenborst gebruiken in plaats van kippendijen.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals erwten of maïs.
- Serveer direct voor de beste smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stovetop
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kip, dumplings, fornuis, eenvoudig, snel