Oh man, als je van een explosie van smaak houdt, dan moet je deze Blackened Mahi Mahi echt eens proberen! Die knapperige, bijna verbrande korst aan de buitenkant die perfect contrasteert met de malse, sappige vis binnenin – het is gewoon magisch. En het mooiste? Het staat binnen 20 minuten op tafel! Toen ik dit recept voor het eerst maakte tijdens een drukke doordeweekse avond, was ik verkocht. Geen gedoe, maar wel een gerecht dat smaakt alsof het uit een chique restaurant komt. Plus, het is nog gezond ook – boordevol eiwitten en zonder toegevoegde troep. Vertrouw me, dit wordt jouw nieuwe favoriet!
Ingrediënten voor Blackened Mahi Mahi
Dit is wat je nodig hebt voor die heerlijke Blackened Mahi Mahi:
- 2 Mahi Mahi filets (ongeveer 150-200g per stuk)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Kruidenmix voor de perfecte smaak
Die heerlijke zwartgeblakerde korst? Die komt door deze geweldige kruidenmix! De combinatie van paprikapoeder, knoflook en uienpoeder geeft die diepe smaak, terwijl de cayennepeper voor een lekkere kick zorgt. En het mooie is: je kunt de hoeveelheid cayennepeper aanpassen naar jouw pittigheid-preferentie. Meer pit? Gewoon wat extra toevoegen!
Stappenplan voor Blackened Mahi Mahi
Okay, laten we die Mahi Mahi gaan blackenen! Dit is precies hoe ik het altijd doe:
- Eerst meng ik al die geweldige kruiden door elkaar in een kommetje. Roer het goed door elkaar zodat alle smaken zich kunnen vermengen.
- Dan smeer ik de Mahi Mahi filets in met gesmolten boter – aan beide kanten natuurlijk. Die boter zorgt ervoor dat de kruiden goed blijven plakken én geeft die heerlijke smaak.
- Nu komt het leuke: ik bedek de vis royaal met het kruidenmengsel. Echt goed insmeren, tot je die mooie donkerrode kleur ziet. Niet schromen!
- Ik verhit olijfolie in mijn favoriete koekenpan op middelhoog vuur. Tip: laat de pan goed heet worden voordat je de vis erin doet.
- Dan gaat de vis erin! Bak ‘m 3-4 minuten per kant tot die prachtige zwartgeblakerde korst ontstaat. En vooral: niet te vaak draaien! Laat die korst lekker vormen.
Let op: doe niet te veel filets tegelijk in de pan, anders koelt de pan te veel af en krijg je geen mooie korst. Liever in batches bakken!
Tips voor een perfecte krokante korst
Voor die ultieme knapperige korst gebruik ik altijd mijn gietijzeren pan. Die houdt de hitte zo goed vast! Zorg dat de olie echt heet is voordat je de vis erin legt, en – ik kan het niet vaak genoeg zeggen – draai de vis pas als hij makkelijk loslaat.
Waarom je van deze Blackened Mahi Mahi zult houden
Serieus, dit gerecht heeft alles wat je wilt in een weeknight meal:
- Snel klaar: Binnen 20 minuten staat het op tafel – perfect voor drukke avonden!
- Super gezond: Boordevol eiwitten en goede vetten, zonder ongezonde toevoegingen.
- Explosie van smaak: Die kruidenmix geeft een geweldige diepte – pittig, kruidig en een tikje zoet.
- Veelzijdig: Past bij alles van frisse salades tot gegrilde groenten. Mijn kids eten het zelfs zo uit het vuistje!
Eerlijk? Sinds ik dit recept ontdekt heb, staat het minstens één keer per week op het menu. Het is gewoon té lekker om niet te maken!
Veelgestelde vragen over Blackened Mahi Mahi
Kan ik bevroren Mahi Mahi gebruiken?
Absoluut! Laat de filets gewoon goed ontdooien in de koelkast voordat je ze gebruikt. Ik dep ze altijd even droog met keukenpapier – dat helpt voor een betere korst. Vertrouw me, het verschil met verse vis is minimaal!
Hoe bewaar ik restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 2 dagen. Opwarmen doe ik kort in de pan of oven om die korst weer een beetje knapperig te krijgen. Maar eerlijk? Het smaakt koud óók geweldig op een salade!
Is dit gerecht glutenvrij?
Jazeker! Alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. Let alleen op met kant-en-klare kruidenmengsels als je die wilt gebruiken – soms zit daar toch wat gluten in verstopt.
Serveersuggesties voor Blackened Mahi Mahi
Wat ik zo leuk vind aan deze Blackened Mahi Mahi? Hij past bij álles! Mijn favoriete combo is met een frisse mango-avocadosalade – die zoetigheid balanceert perfect met de pittige kruiden. Gegrilde asperges of courgette werken ook fantastisch. En vergeet niet een paar citroenpartjes erbij te leggen voor dat extra frisse accent. Let op: houd de bijgerechten licht, want die smaakbom van vis wil je niet overstemmen!
Voedingsinformatie
Let op: de voedingswaarden kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Maar over het algemeen is deze Mahi Mahi een echte topper – boordevol eiwitten en gezonde vetten, zonder al te veel calorieën. Perfect voor wie lekker én verantwoord wil eten!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb jij deze Blackened Mahi Mahi gemaakt? Ik ben benieuwd naar jouw ervaring! Laat hieronder een reactie achter en vertel me wat je ervan vond – en vergeet vooral niet te zeggen hoe pittig jij het gemaakt hebt. Smakelijk!
Print
20 minuten Blackened Mahi Mahi – smaakexplosie gegarandeerd
- Total Time: 18 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle en pittige visgerecht met een knapperige buitenkant en malse binnenkant.
Ingredients
- 2 Mahi Mahi filets (ongeveer 150-200g per stuk)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Meng alle kruiden (paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, oregano, cayennepeper, zout en peper) in een kom.
- Bestrijk de Mahi Mahi filets met gesmolten boter.
- Bedek de vis royaal met het kruidenmengsel aan beide kanten.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 3-4 minuten per kant tot de buitenkant zwartgeblakerd is en de vis gaar is.
- Serveer direct.
Notes
- Pas de hoeveelheid cayennepeper aan voor meer of minder pittigheid.
- Gebruik een gietijzeren pan voor het beste resultaat.
- Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 8 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: pittige vis, Mahi Mahi, snel gerecht, gezond